Carne e salumi
In questa sezione troverete il meglio della norcineria artigianale italiana, con chicche territoriali di nicchia: dalla testa in cassetta alla ‘nduja, dal prosciutto di Parma alla pancetta piacentina, dal salame d’oca ai ciccioli di maiale. Sapori inediti e gesti tramandati da generazioni di artigiani, che hanno fatto della qualità e dell’eccellenza le loro priorità.
Coppa di testa Ferrara Gianni Negrini
La Coppa di Testa è un’autentica specialità emiliana. Si tratta di un salume ...
Coppa Piacentina DOP Salumi Grossetti
La coppa piacentina Dop si produce utilizzando i muscoli del collo del maiale: per ogni suino si ...
Cotechino di Pianello Salumi Grossetti
L’impasto del cotechino tradizionalmente si otteneva dai tagli meno pregiati che non veniva...
Cotto Spigaroli Antica Corte Pallavicina
È un prodotto intero, cotto, a base di carne di suino, ottenuto dalla macellazione di suin...
Culatello Devodier
Lavorato in una vescica che ne modula stagionatura ed esposizione alla cantina, il culatello Devo...
Culatello di Zibello DOP Antica Corte Pallavicina
Salume insaccato, a pezzo anatomico intero, crudo e stagionato dalla classica forma a pera. Il pr...
Culatta Emilia Devodier
Il cuore del prosciutto, delicato ed elegante nella sua più dolce interpretazione classica...
Duecento Salumificio Santoro
Il desiderio di migliorarsi continuamente, partendo da antiche tradizioni, ha portato il Salumifi...
Filetto di maiale affumicato Dal Massimo Goloso
Il filetto di maiale Dal Massimo Goloso è salato, aromatizzato con vari aromi e affumicato...