Antica Corte Pallavicina

La storia della famiglia Spigaroli è legata alle radici del cibo e della natura. Fare salumi è sempre stata una prerogativa che dura da 150 anni. I salumi sono prodotti con maiali bianchi e di antiche razze allevati in azienda, realizzati in maniera artigianale che si contraddistinguono per il loro sapore unico: come unica è la linea di prodotti senza conservanti.

Il Culatello di Zibello è il punto di forza, viene definito prodotto di alta salumeria che si fregia dei marchi del Consorzio del Culatello di Zibello, stagionato nelle cantine di un palazzo trecentesco prodotto solo nei mesi invernali con la parte più nobile del maiale.

Questo è il mondo Spigaroli che, come la stessa azienda ama definirlo, è un piccolo mondo di cose buone.

7 PRODOTTI

Culatello di Zibello DOP Antica Corte Pallavicina

Salume insaccato, a pezzo anatomico intero, crudo e stagionato dalla classica forma a pera. Il pr...

Spalla Cruda di Antiche Razze Antica Corte Pallavicina

Salume crudo a pezzo anatomico intero e stagionato. Il prodotto è ottenuto dalla macellazi...

Cotto Spigaroli Antica Corte Pallavicina

È un prodotto intero, cotto, a base di carne di suino, ottenuto dalla macellazione di suin...

Salame Antico Spigaroli Antica Corte Pallavicina

Salume fermentato, a base di carne suina, insaccato e stagionato, senza aggiunta di nitrati. Il p...

Salame Verdiano di Antiche Razze Antica Corte Pallavicina

Insaccato fermentato, a base di carne suina, stagionato. Il prodotto è ottenuto dalla mace...

Salame Spigarolino di Antiche Razze Antica Corte Pallavicina

Salume fermentato, a base di carne suina costituita dalle rifilature di culatello, insaccato e st...

Lardo alto del Po di Antiche Razze Antica Corte Pallavicina

Prodotto della salumeria crudo costituito dal grasso del dorso del maiale, ottenuto dalla macella...