La Mantovana
Nel 1875 due suore di Mantova, in pellegrinaggio verso Roma per il Giubileo, furono ospitate da Antonio Mattei e per ringraziarlo gli donarono la ricetta. Antonio la personalizzò e nacque questa torta il cui nome fu un omaggio alle due ospiti. La Mantovana, che compare anche nel libro di Pellegrino Artusi, è una torta soffice a base di burro, uova fresche, farina, zucchero e ricoperta da una granella di mandorle.
Abbinamenti consigliati: caffè, tè, Moscato d'Asti, estratti di frutta.
Disponibile nei formati: piccola, media e grande.
PRINCIPALI INGREDIENTI UTILIZZATI
Uova, farina di grano tenero, burro, zucchero, aroma naturale d'arancia, mandorle.
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