La Farina di Mais Bramata ha un basso contenuto di grassi saturi e di sodio ed è ottenuta dalla macinazione del mais a grana grossa. Si tratta della classica farina rustica gialla, macinata a pietra, arrivata in Italia dopo la scoperta dell’America. Ideale per la preparazione di una polenta classica grezza e rugosa, da abbrustolire e da abbinare a numerosi piatti quali: polenta e spezzatino, polenta e faraona, polenta e brasato di carne, polenta e cinghiale, polenta fritta, polenta e gorgonzola, polenta e toma della valle, polenta e colibrì, polenta al forno, polenta e salsiccia, polenta e angus, polenta e latte.