La Nicchia

Un capperificio agricolo con laboratorio, dal 1949 a Pantelleria. Storia e tradizione sono le radici. Curiosità e idee il presente e futuro della Bonomo & Giglio.

Nei terreni aziendali vengono coltivate le materie prime, che saranno selezionate nel capperificio e trasformate nel laboratorio artigianale. La visione completa della filiera produttiva, l’idea radicata che si può imparare a valorizzare al meglio quanto l’Isola offre - senza lasciarsi abbindolare da facili logiche di mercato - ha reso questa azienda unica nel suo genere e unica realtà a filiera completa nell’Isola.

La Bonomo & Giglio è andata oltre i confini della tradizione, inventando e producendo prodotti innovativi con le materie prime che quest’Isola offre.
Produce tutto quello che propone nel catalogo e lo fa con rigide logiche qualitative, in una ricerca costante di miglioramento di sé stessi. Per questo sta creando il futuro del cappero di Pantelleria.

9 PRODOTTI

I.G.P. Cappero di Pantelleria al sale marino La Nicchia

Capperi di Pantelleria con certificazione Ministeriale IGP (Indicazione Geografica Protetta), di ...

Capperi croccanti La Nicchia

Capperi realizzati con un solo calibro ben preciso per cercare di dare uniforme consistenza al pr...

Capperi spaziali La Nicchia

Cibo per missioni spaziali. Capperi liofilizzati straordinariamente friabili, ideali per stuzzica...

Foglie di cappero in olio extra vergine di oliva La Nicchia

Nuovo raccolto 2020! Foglie, accuratamente selezionate, della pianta del cappero, sode e croccant...

Cucunci in olio extra vergine di oliva La Nicchia

Frutti di cappero già pronti all’uso, di medio calibro, per mantenere la carnosit&ag...

Granella di cucunci La Nicchia

Frutti della pianta del cappero di grosse dimensioni, dissalati, essiccati, sbriciolati e setacci...

Polvere di capperi La Nicchia

Capperi di grosso calibro ben profumati, dissalati, essiccati al sole e in disidratatore, frullat...

Origano di Pantelleria La Nicchia

Origano essiccato e sbriciolato. Profumatissimo e ricco di sapore, è coltivato, raccolto e...

Salsa di capperi e acciughe La Nicchia

Realizzata con sole materie prime selezionate, questa salsa dalla consistenza grossolana è...