Classificazione: Spumante Bianco
vitigno: Uve biologiche 100% Glera
ubicazione vigneto: I vigneti La Jara si trovano alle pendici delle colline di Conegliano e Valdobbiadene.
terreni: Le terre sono costituite da sassi, che accumulano calore durante il giorno per restituirlo lentamente la notte, esaltando nell’uva i profumi freschi e varietali.
sistema di allevamento: Sylvoz
tecnica di vinificazione: Rifermentazione con lieviti naturali selezionati tramite il metodo "Charmat Lungo" (in autoclave per 7 mesi sui lieviti).
gradazione alcolica: 11,50 % Alc./Vol.
formati disponibili 0.75L; 1.5L

Colore e perlage: Giallo paglierino acceso. Perlage fine e persistente.
profumo: Profumo molto fine di lieviti delicati, fiori bianchi e pompelmo.
gusto: Al palato è fresco e vellutato, cremoso e secco. Perfettamente equilibrato, con acidità piacevole.
servizio: Va servito a 6 - 7°C, stappato al momento.
abbinamenti: ESquisito con pesce crudo, sushi e sashimi. Fantastico con prosciutto crudo e mozzarella fiordilatte.