OLIO è l’olio extravergine di oliva fruttato medio, 100% italiano, di olive Bella di Cerignola e Coratina. La Coratina è fra gli ulivi più diffusi sul territorio. È un’oliva ricca di polifenoli, da cui deriva un olio dal sapore forte, con retrogusto piccante e un odore pungente. La Bella di Cerignola, la cui vocazione è quella di essere tipicamente un’oliva da tavola, produce un olio delicato. Il blend, estratto a freddo, è la vera essenza di Puglia nel campo oleario. La ricetta Fratepietro è unica e inusuale, una miscela equilibrata di due olii molto diversi per tono e presenza. Il risultato è un sapore dolce e nuovo, delicato come i profumi della campagna in fiore del Tavoliere. La molitura, entro poche ore dalla raccolta, conferisce caratteristiche eccezionali di gusto, un colore verde brillante e un odore intenso di oliva. Un extravergine fruttato accompagnato da un retrogusto lievemente amaro, con tipiche note di un carciofo, pomodoro acerbo e mandorla fresca.
OLIO è l’extravergine di oliva da usare a crudo o per le cotture in cucina. La sua versatilità è data dal gusto equilibrato con morbide note piccanti. È ideale per valorizzare piatti a base di carni bianche, insalate, verdure, pesce al vapore o alla brace, formaggi freschi, come mozzarella e ricotte, pinzimoni e bruschette calde con pane casereccio. Il pregio di OLIO è quello di esaltare le pietanze, senza coprire i sapori della materia prima, deliziando anche i palati più esigenti.
Disponibile in bottiglie da 250 ml e da 500 ml.