Catullo è un Prosciutto Cotto naturale derivante solo da suini Antibiotic Free (Certificato Kiwa DT35 ALI 01894, senza antibiotici dal 49° giorno di vita) pesanti e allevati nel rispetto del benessere animale (Certificato Kiwa, DT40 ALI 01895) presso l’Azienda Agricola di proprietà. Catullo è a tutti gli effetti di Alta Qualità, realizzato con cosce idonee per le produzioni DOP e secondo i dettami di un’alimentazione estremamente sana. Il Catullo si presenta come un Prosciutto Cotto compatto, con un’ottima marezzatura, equilibrato nei suoi componenti di grasso e carne magra, aromatico e al palato gustoso dal caratteristico aroma leggermente speziato. La leggera speziatura, esclusivamente con aromi naturali, esalta il gusto della carne. Successivamente il Prosciutto è cotto per lungo tempo a temperatura controllata con una leggerissima aggiunta di vino Marsala per impreziosirlo in dolcezza e profumo. Catullo non contiene addensanti, polifosfati, lattosio, glutine e proteine vegetali e viene prodotto senza aggiunta di glutammato e acqua.