Prodotto dalla cultivar Peranzana, importata dalla Provenza nel Settecento dal duca di Sangro. Sottile e composto all’olfatto, con sentori di pomodoro acerbo, banana e mela bianca. Al gusto è fine armonico con note di lattuga e sedano. Amaro e piccante in equilibrio.
Un olio ideale per risotto con carciofi, gamberi in guazzetto, pesce arrosto, coniglio al forno patate al cartoccio.
Anfora: 100 ml, 250 ml e 750 ml
Bottiglie quadre: 500 ml