Classificazione: Vino Spumante Biologico
vitigno: 100% Merlot
ubicazione vigneto: I vigneti La Jara si trovano alle pendici delle colline di Conegliano
e Valdobbiadene.
terreni: Le nostre terre sono costituite da sassi, che accumulano calore durante il giorno per restituirlo
lentamente la notte, esaltando nell’uva i profumi freschi e varietali.
sistema di allevamento: Sylvoz
tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco delle uve, poi seconda fermentazione con metodo “Martinotti - Charmat”
per circa 60 giorni.
gradazione alcolica: 12 % Alc./Vol.
formati disponibili: 0.75L

Colore e perlage: Giallo limpido, con tenui sfumature rosacee.
profumo: Ha schietti profumi esotici, come quelli di lici e frutto della passione, seguono delicati sentori di frutta rossa.
gusto: Pieno e deciso, con grande mineralità e sapidità.
servizio: Va servito a 6 - 8° C, stappato al momento.
abbinamenti: Ottimo in abbinamento ad affettati e formaggi di media stagionatura, ma anche come bollicina a tutto pasto.