Le uve del Sauvignon Blanc vengono raccolte tra la prima e la seconda settimana di settembre, al raggiungimento di una buona maturazione. Dopo una soffice pressatura, il mosto ottenuto viene sottoposto ad una lenta fermentazione in una vasca di acciaio inox a temperature controllate.

Vengono eseguiti due travasi in assenza di ossigeno: il primo serve a eliminare la feccia indesiderata da quella nobile, il secondo per permettere al vino finito di riposare su fecce fini, che gli conferiscono delicatezza e cremosità. Riposa sulle stesse per 2 - 3 mesi, che gli conferiscono la maturazione ideale pre imbottigliamento, apportando complessità, struttura e profumi delicati.

ANNO DI PRODUZIONE: 2022
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Sylvoz
RESA PER ETTARO: 50 - 60q
ZONA DI PRODUZIONE: Frattina (PN) - Friuli Venezia Giulia
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 - 4 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C
FORMATI: 0,75L
IMBALLO 0,75 LT: Cassa da 6 bottiglie
GRADO ALCOLICO: 13% Alc./Vol.
ACIDITA’ TOTALE: 5,16 g/L
RESIDUO ZUCCHERINO: 1,34 g/L

COLORE: Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli.
PROFUMO: Intenso con sensazioni di pompelmo bianco, peperone e salvia.
GUSTO: Fresco, secco ed invitante, con sentori di ribes bianco, agrumi e fiori di sambuco.
ABBINAMENTI: Antipasti di mare, pasta/risotto con crostacei, salmone, pesce di mare e seppie alla griglia.