Dal colore giallo paglierino, con riflessi tendenti al verdognolo lucido, al naso si presenta pulito, sfumatamente floreale e armonico, con sentori di pera e mela.
Ha un gusto persistente e caratteristico nel sentore di fruttato, di buon corpo. Schiuma abbondante e perlage con grana fine. Viene prodotto con uve bianche spumantizzate con metodo Charmat per minimo 30 giorni, con controllo della temperatura costante tra 16-18 °C. Uno spumante brut ottimo con crostacei freschi, pesce crudo e per accompagnare aperitivi.