Per favore, non chiamatele marmellate! Massimiliano, Mammo per gli amici, aveva dieci anni e già sognava di avere una pianta di lamponi nel suo giardino. Oggi Mammo produce e seleziona lamponi e li trasforma nel suo laboratorio artigianale a Viterbo, per catturare tutto il profumo e il gusto dei frutti appena raccolti. Le composte hanno solo due ingredienti: lamponi e zucchero. La composta di cipolla è una new entry. Il lampone e la cipolla si sposano perfettamente senza coprirsi. Dal gusto agrodolce, si adatta perfettamente ad abbinamenti con formaggi, risotti e carne.
La composta è disponibile anche nelle varianti: lamponi in purezza, limone, cardamomo, lavanda, peperoncino, zenzero, cannella.