Az. Agricola Bonanno

Campobello di Mazara - TP

Ubicata a Campobello di Mazara in provincia di Trapani, a pochi chilometri dalla costa Mediterranea, l’azienda è stata fondata nel 1860 e conta oggi un’estensione di 20.000 piante, molte delle quali sono esemplari plurisecolari. Vengono coltivati in purezza la “Nocellara del Belice”, una delle 7 cultivar patrimonio varietale della Regione Sicilia.

La missione? Presidiare un ecosistema intatto nel cuore del Mediterraneo, un patrimonio botanico, agroalimentare e culturale unico al mondo. La proprietà si trova per oltre il 30% nella zona di Denominazione di Origine Controllata: ecco perché l’azienda è stata fra le prime a ottenere la denominazione di origine protetta: Olive Nocellara del Belice DOP, certificando buona parte della produzione sia con il marchio DOP, sia con il marchio Biologico.

La produzione agricola è il risultato della capacità di conciliare il rispetto per le antiche tradizioni con i più innovativi metodi di lavorazione. La filosofia aziendale è fondata sulla coltivazione secondo i criteri naturali dell’agricoltura biologica, senza uso di fitofarmaci e concimi chimici, nel rispetto dei disciplinari comunitari. La raccolta è svolta esclusivamente a mano, seguendo la stagionalità e il grado di maturazione delle olive e secondo standard biologici. La tecnica di estrazione è garantita da soli procedimenti meccanici della spremitura a freddo, per garantire le eccellenti proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.