Una creazione gourmet limitata, dal carattere forte, nata dall’affinamento di un prodotto raro della tradizione Parmigiana. Lavorata con la coscia anteriore al naturale, aggiungendo solo una miscela di sali marini fatta dall’azienda, è stata perfezionata per inseguire quel gusto unico, intenso ed elegante che lascia un ricordo indelebile.