Il Radicchio Rosso di Treviso Igp è il fiore all'occhiello dell'azienda Nonno Andrea, viene utilizzato in gustose preparazioni, tra cui la radicchiata. La radicchiata al radicchio è un condimento molto saporito che trova il suo abbinamento ideale nei primi piatti, in particolare con gli gnocchi. Si accompagna molto bene anche al fagottino di crepes e funziona anche come contorno.