Pici di Luchino

Pici di Luchino

I pici sono un formato di pasta tipico del sud della Toscana simili agli spaghetti ma più larghi, racchiudono l’odore e il sapore delle campagne senesi. Antenati degli spaghetti, hanno radici profonde nella storia e rappresentano un alimento di grande interesse fin dai tempi degli Etruschi.
Prodotta con farine biologiche macinate a pietra nel mulino aziendale, trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura, la pasta del Mulino Val d’Orcia è un prodotto artigianale, estremamente porosa, dal caratteristico colore ambrato e dal sapore inconfondibile.
Viene prodotta con semola di grano duro e farina di tenero macinate a pietra, ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale e mantiene inalterate le proprietà lipido vitaminiche del grano, è una pasta più equilibrata e ha un minor indice glicemico.

PRINCIPALI INGREDIENTI UTILIZZATI

Semola di grano duro Senator Cappelli, farina di grano tenero Verna, acqua al 30%.

Mulino Val d'Orcia

Mulino Val d'Orcia

Pienza - SI

Azienda Agricola Grappi Luchino Podere Lamone 65, Phone +39 Email
53062 Pienza SI
Tel. 3452329477
www.mulinovaldorcia.it/

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