L'eccezionale sapore e il profumo di freschezza sono le caratteristiche della passata di pomodoro KALOgea. La particolarità deriva dal metodo di produzione: a freddo. I pomodori vengono raccolti alla giusta maturazione. Successivamente lavati e passati a una temperatura massima di 30°. Così il prodotto non subisce cottura già dalla prima fase d'imbottigliamento. A questo punto si passa alla pastorizzazione: 20 minuti soltanto con misurazione della temperatura, a mezzo di termometro sonda, al cuore della bottiglia. Il risultato è che verrà cotto per la prima volta quando sarà versato in pentola per preparare il sugo.