Dall’incontro di due artisti pugliesi e di due eccellenze made in Italy nasce il Pancapocollo. Il maestro pasticcere Emanuele Lenti e il maestro norcino Giuseppe Santoro hanno unito le loro forze per creare una combinazione perfetta tra il re dei lievitati e il salume simbolo della Valle d’Itria. Un panettone dolce-salato, da consumare tiepido, al Capocollo di Martina Franca, che soddisfa anche i palati più tradizionalisti. Burro, uova, pasta madre viva e una lenta lievitazione naturale creano un idillio perfetto con il Capocollo di Martina Franca Santoro.