Ortichini
L’ortica deriva dalla pianta officinale che ha origini antiche, già conosciuta ai tempi della Antica Grecia per le proprietà benefiche, grazie ai sali di selenio, ferro, sodio, cromo, rame, zolfo, calcio, zinco, silicio, magnesio e fosforo. L’ortica è anche ricca di vitamine A, B1, B2, B3, C, J e K.
PRINCIPALI INGREDIENTI UTILIZZATI
SFOGLIA 55%: farina di grano tenero tipo “00”, semola di grano duro, uova 28%, ortica 2%.
RIPIENO 45%: mortadella Bologna IGP, Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP, sale, noce moscata.
