Lun’Antica 2017 IGT Liguria di Levante è la vendemmia tardiva del 5 di ottobre, 100% Vermentino vinificato come un rosso, resinoso, bel finale pulito quasi tanninico per la sua struttura. 15 giorni di macerazione sulle bucce e una fermentazione spontaneain acciaio. Affina qualche mese in acciaio, a contatto con le fecce fini, e poi in bottiglia. Ha una gradazione di 12,6 alcol. È un vino che si presta anche a piatti di carne bianca, come coniglio alla cacciatora, ma l'abbinamento consigliato è con pesce spada, spaghetti con bottarga e colatura di alici.