Bulbo compatto e di colore rosaceo, ricorda quello di una cipolla, ma il suo sapore è leggermente più marcato e amarognolo, ricco di vitamine e sali minerali.
Ideale accompagnamento di molti piatti della tradizione lucana e pugliese può essere utilizzato bollito e condito con olio e aceto, arrostito nella cenere o nella brace o ancora fritto, per frittate di ogni tipo o per accompagnare carni saporite come l’agnello. Noi lo conserviamo sott’olio in modo farne apprezzare la bontà e fragranza nell’arco di tutto l’anno.

Disponibile in vaso da 275 g, 480 g e 2900 g