Il prosciutto cotto alta qualità Julius è un prodotto tutto italiano, il cui sapore, ben identificabile al palato, è sì deciso di carne,
ma delicato di spaziatura. È adatto per qualsiasi dieta proprio per le sue caratteristiche di semplicità e genuinità.
Sono tre gli accorgimenti che vengono scrupolosamente seguiti nelle varie fasi di produzione:
1. il prosciutto cotto Julius viene prodotto utilizzando cosce selezionate di suini del peso di oltre 200 kg nati, allevati e macellati in Italia.
2. nella composizione della salamoia non vengono utilizzati “additivi” come caseinati, polifosfati, glutine, proteine di soia, glutammato, lattosio e carragenine.
3. la cottura avviene naturalmente, ovvero inserendo la coscia in una rete contenitiva e legata a mano. Evitando la fase di lavorazione della messa in stampo, che caratterizza, quanto meno visivamente, le produzioni dei prosciutti cotti industriali, il prosciutto cotto Julius non subisce nessuna pressatura; la carne e il grasso quindi mantengono inalterate le proprie caratteristiche originali di gusto e morbidezza.