Gorgonzola DOP Piccante Riserva 250

Gorgonzola DOP Piccante Riserva 250

Il Gorgonzola DOP piccante affinato ed allevato in cantina, con una più ricca erborinatura e un bouquet di aromi molto più intenso. Un affinamento protratto (che in passato era più in uso che non oggi) rende più compatta la pasta, e fa evolvere notevolmente i sapori e gli aromi dovuti al penicillo, sviluppandoli in una elegante declinazione. Per amatori di grandi formaggi.

Aspetto pasta paglierina chiara e compatta, con ricca erborinatura blu-verdastra. La crosta è di colore rossiccio scuro
Sapore gustoso, lievemente piccante, con note robuste del penicillo
Abbinamenti vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi, rhum. Mostarda piccante di frutta, confettura di cipolle rosse, gelatina di vino al Vin Santo o al Marsala

PRINCIPALI INGREDIENTI UTILIZZATI

Latte vaccino, intero, pastorizzato

Luigi Guffanti 1876

Luigi Guffanti 1876

Arona - NO

Via Milano, 140
28041 Arona NO
Tel. 0322242038
guffantiformaggi.com/

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