Fette di Pan Brioche Tostate Ricetta Integrale

Fette di Pan Brioche Tostate Ricetta Integrale

Queste Fette Biscottate sono ancora preparate secondo la ricetta originale del 1858 a base di farina di grano tenero, burro, uova da allevamento a terra, zucchero, lievito fresco e sale marino, ma soprattutto senza conservanti e senza sciroppo di glucosio.
Il segreto della loro piacevole fragranza consiste nella doppia e lenta lievitatura del Pan Brioche. Una volta sfornato, il Pane briosciato ancora soffice, viene tagliato e lasciato riposare 24 ore; le fette vengono successivamente tostate così da ottenere il colore dorato e la tipica consistenza friabile e leggera.
Le Fette di Pane Brioche tostate, sono tagliate alte per dar loro una maggior consistenza: queste fette “non si rompono” quando ci viene spalmato sopra del burro e marmellata oppure della crema di arachidi, o altri ingredienti per abbinamenti salati come il mascarpone o la robiola. Le Fette di Pan Brioche tostate sono infatti adatte ad abbinamenti sia dolci che salati.

PRINCIPALI INGREDIENTI UTILIZZATI

Farina integrale di grano tenero, burro, uova da allevamento a terra, zucchero, lievito fresco e sale marino

Biscottificio Antonio Mattei

Biscottificio Antonio Mattei

Prato - PO

via Ricasoli, 20
59100 Prato PO
Tel. 057425756
www.antoniomattei.it/

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