Storico protagonista dei vini passiti firmati Astoria, con il suo appassimento naturale su graticci di canna lungo tre mesi, Fervo narra tutta la sapienza del fare le cose come una volta. Il colore è rubino intenso; il profumo è delicato con sentore di marasca, cassis e viola appassita; il sapore è caldo, dolce e armonico, con gusto di mora e frutti di bosco.