Farina tipo 1 di grano tenero biologico di antica varietà Maiorca, coltivato dagli agricoltori di Terre e Tradizioni in Sicilia e macinato in purezza nel mulino aziendale all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.
Grazie ad una lenta e delicata macinazione questa Farina mantiene intatte le sostanze nutritive quali l'alto contenuto di polifenoli antiossidanti, di vitamine del gruppo B e gruppo E, preziosi sali minerali come il Fosforo ed il Potassio oltre che le proprietà organolettiche del grano di partenza. Particolarmente indicata per la produzione di Dolci e Prodotti lievitati da forno.