Le uve del Pinot Blanc vengono raccolte tra la metà e la fine di settembre, dopo aver raggiunto una buona maturazione. Dopo pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio inox viene eseguito un unico travaso del vino in assenza di ossigeno per preservarne appieno le caratteristiche olfattive e organolettiche.

Viene affinato per altri 3 - 4 mesi in vasca di acciaio inox, durante i quali sono eseguite frequenti analisi per monitorarne l’evoluzione. Viene imbottigliato a maturazione raggiunta e affina per qualche altro mese in bottiglia prima della distribuzione.

ANNO DI PRODUZIONE: 2022
UVAGGIO: 100% Pinot Blanc
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Sylvoz
RESA PER ETTARO: 50 - 60 q
ZONA DI PRODUZIONE: Frattina (PN) - Friuli Venezia Giulia
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 - 4 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C
FORMATI: 0,75L
IMBALLO 0,75 LT: Cassa da 6 bottiglie
GRADO ALCOLICO: 13% Alc./Vol.
ACIDITA’ TOTALE: 6,29 g/L
RESIDUO ZUCCHERINO: 1,47 g/L

COLORE: Giallo chiaro brillante.
PROFUMO: Mela cotogna, kiwi, camomilla.
GUSTO: Brioso, al contempo delicato, piacevole, aromatico, con sentori di pesca nettarina. Buona acidità.
ABBINAMENTI: Risotto con frutti di mare, carne bianca, piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.