Le gemme dei capperi, non raccolte, si ingrandiscono e successivamente si dischiudono: all’apice di uno stelo (gambo) presentano il “frutto” dell’omonimo arbusto, detto in termini dialettali e gergali “Cucuncio”.
La ICS Italiana Capers Sud S.r.l. propone alla sua clientela i frutti del cappero con gambo in aceto, ideali per gli antipasti, in accompagnamento a cocktail, come sostituti delle olive e delle cipolline, per la preparazione degli aperitivi. Tutto il sapore della freschezza, dall’aroma particolare e dal gusto caratteristico. Disponibili in diverse confezioni.