La lama del coltello è in acciaio INOX AISI420, manico in plastica.
Il coltello macellaio FAMA è costituito da una lama affilata, adatta sia al taglio di pezzi di carne più piccoli, consentendo di tagliare fette di carne sottili e uniformi, sia al taglio di pezzi di carne grandi e spessi, permettendo un unico affondo per un taglio netto.