La gamma di olio extravergine di oliva, da agricoltura biologica, ha radici lontane. Già nel 1600 un avo della famiglia Manzella ebbe il compito di sviluppare la coltura dell'ulivo nella sua contrada nel territorio di Ventimiglia. Con oltre 12.000 piante e un terreno di 51 ettari, la naturale vocazione per l'olio ha portato verso una specializzazione sempre più accentuata, applicando oggi le medesime tecniche di agricoltura biologica L'altitudine degli uliveti, le particolari caratteristiche microclimatiche e la naturale fertilità dei terreni sono condizioni determinanti, alle quali si sommano una raccolta esclusivamente a mano delle olive e una molitura entro pocheche garantisce un prodotto fresco. Il controllo della filiera e la produzione, dalla molitura l'imbottigliamento, in un unico sito produttivo garantiscono un olio dalla qualità elevata adatto a tutti gli usi di cucina e consigliato per una corretta dieta mediterranea. L'olio extravergine d'oliva Manzella, da varietà Biancolilla, è fruttato e delicato, ideale per piatti poveri, che vanno esaltati.