La farina di ceci neri è meno conosciuta di quella di ceci bianchi perché deriva dalla molitura di una variante di ceci di piccole dimensioni, rivestiti da una buccia scura da cui il nome. Si presta a tutte le preparazioni per le quali è impiegata la farina dei cugini ceci bianchi ed è ottima come sostituto del pangrattato, sia per impanare bistecche o verdure, sia per preparare polpette o hamburger poiché tende ad assorbire molto i liquidi.
Peso: 500 g e 1000 g