Ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso basmati importato dal Pakistan. Il riso aromatico Apollo si caratterizza da un granello allungato e cristallino che tiene bene la cottura.
Ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato. Adatto per un riso bollito o cotto al vapore. Si presta molto bene per insalate di riso.
Curiosità: la sua fama deriva dall’eccezionale compattezza dei chicchi grossi e allungati con piccola parte centrale, l’alto contenuto di amilosio prossimo al 24% del totale amido, l’ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento dei liquidi e bassa perdita di amido.
Tempo di cottura: 14-16 minuti.